Cucina Energetica

La cucina bioenergetica considera l'aspetto energetico del cibo, senza scinderlo dall'aspetto scientifico e biochimico, legato ai nutrienti. Nella cucina bioenergetica dal colore, dal sapore e dall'aroma di un alimento, si comprende la sua qualità e l'energia iniziale che, attraverso i condimenti e la cottura, viene trasformata. I principi alla base di questa modalità di cucina sono quelli della dietetica orientale, che trovano terreno fertile in vari corsi e libri sulla sana alimentazione, oggi più che mai chiave del benessere.